Medidas no convencionales en nuestras cocinas.

Artículo. 
Medidas no convencionales en nuestras cocinas.

Introducción.
En las recetas de cocina es habitual encontrar las cantidades que hemos de añadir en otras medidas que no son las habituales milímetros, gramos o cm³. Por ejemplo, "añade una cucharada sopera de azúcar..." ¿Cómo podemos saber qué cantidad en gramos hemos echado? La solución es usar una tabla de equivalencias y saber un poquito de magnitudes directamente proporcionales.
Así en este artículo te acercamos a estas medidas no convencionales y te damos una tabla de equivalencias con las medidas convencionales.

Medidas no convencionales en nuestras cocinas .

El Sistema Internacional de Unidades (abreviado SI, del francés: Le Système International d'Unités), también denominado Sistema Internacional de Medidas, es el nombre que recibe el sistema de unidades que se usa en casi todos los países.

Es el heredero del antiguo Sistema Métrico Decimal y es por ello por lo que también se lo conoce como «sistema métrico», especialmente en las personas de más edad y en pocas naciones donde aún no se ha implantado para uso cotidiano.

Se instauró en 1960, a partir de la Conferencia General de Pesos y Medidas, durante la cual inicialmente se reconocieron seis magnitudes físicas básicas. En 1971 se añadió la séptima magnitud con su correspondiente unidad básica de cantidad de sustancia, el mol.

1. Longitud
2. Masa
3. Tiempo
4. Intensidad eléctrica
5. Temperatura
6. Intensidad luminosa
7. Cantidad de sustancia

Las unidades básicas de medida para cada una de dichas magnitudes físicas son: El metro, el kilogramo, el segundo, el amperio, el kelvin, la candela y el mencionado mol.

¿Pero se usan alguna de estas unidades en las cocinas?

La verdad es que no, las personas utilizan como elementos de medida para las recetas, elementos como tazas, vasos y cucharas. Si bien los fabricantes de tazas y cucharas dan cierta proporcionalidad constante de ellas; no siempre todas las tazas de café tienen la misma capacidad, al igual que las cucharas soperas no todas tienen la misma capacidad. Dependiendo siempre del fabricante y del estilo que se le quizo dar a tales elementos.

Aclarado ello, presentamos una gran tabla de proporcionalidades con las diferentes tazas, cucharas y vasos. Siempre se define la medida al ras del recipiente. Los elementos utilizados son los más comunes en cualquier cocina, como son:

Las tazas
Tazon = taza de desayuno
Taza = taza para té
Tacita = taza de café

Las cucharadas
Cucharada (Cda o cda) = cuchara sopera
(Llamada TBSP -TaBleSPoon- cuchara de mesa)
Cucharadita (cdita) = cuchara de café  (Llamada TSP -TeaSPoon- cuchara de té, pero siempre se hace referencia a la de café)

Los vasos y copas
Vaso = Vaso de agua
Vasito = Vaso de vino
Copa = Copa de cogñac
Copita = Copita de licor

Todas las medidas dadas a continuación, son aproximadas:

En los líquidos:

1 Tazón = 250 mililitros (ml) = 250 centímetros cúbicos (cc o cm³)
1 Taza = 150 mililitros (ml) = 150 centímetros cúbicos (cc o cm³)
1 Tacita = 100 mililitros (ml) = 100 centímetros cúbicos (cc o cm³)

Cucharada (Cda o cda) = 15 mililitros (ml) = 15 centímetros cúbicos (cc o cm³)
Cucharadita (cdita) = 5 mililitros (ml) = 5 centímetros cúbicos (cc o cm³)

Vaso = 200 mililitros (ml) = 200 centímetros cúbicos (cc o cm³)
Vasito = 100 mililitros (ml) = 100 centímetros cúbicos (cc o cm³)
Copa = 75 mililitros (ml) = 75 centímetros cúbicos (cc o cm³)
Copita = 50 mililitros (ml) = 50 centímetros cúbicos (cc o cm³)

En los pesos, dependerá del peso específico de cada ingrediente que es diferente en cada uno de ellos: 
 
Un tazón de:
Líquidos = 250 mililitros (ml)
Arroz = 240 gramos (g)
Azúcar = 240 gramos (g)
Harina = 180 gramos (g)
Pan rallado = 150 gramos (g)
Queso rallado = 150 gramos (g)

Una taza de:
Líquidos = 150 mililitros (ml)
Arroz = 140 gramos (g)
Azúcar = 140 gramos (g)
Harina = 105 gramos (g)
Pan rallado = 85 gramos (g)
Queso rallado = 85 gramos (g)

Una tacita de:
Líquidos = 100 mililitros (ml)
Arroz = 85 gramos (g)
Azúcar = 85 gramos (g)
Harina = 60 gramos (g)
Pan rallado = 50 gramos (g)
Queso rallado = 50 gramos (g)

Una cuchara de:
Líquidos = 15 mililitros (ml)
Arroz = 20 gramos (g)
Azúcar = 20 gramos (g)
Harina = 15 gramos (g)
Pan rallado = 15 gramos (g)
Queso rallado = 15 gramos (g)